日本麒麟啤酒株式会社和东京大学、学习院大学的共同研究小组日在12月1日到3日召开的日本认知症学会学术集会上发表了一项新发现：啤酒中啤酒花苦味成分的异α酸有抑制阿尔茨海默病的效果。

据日本厚生劳动省介绍，日本国内共有462万（2012年）老年痴呆症患者，据推测其中阿尔茨海默病人数约占7成。随着年龄的增加，脑内积聚的“β淀粉样蛋白”是导致老年痴呆症的主要原因。

到现在为止的流行病学等的研究，适量酒类的摄取可以预防老年痴呆被报告过。特别红葡萄酒的多酚对老年痴呆症的效果有很多研究报告，不过，关于啤酒的成分没有充分的研究。

异α-酸有除去β淀粉样蛋白的作用

服食过异α-酸饵料的小鼠和普通的小鼠相比，β淀粉样蛋白约减少5成，脑内的炎症被缓和，脑内废物消除活动性和抗炎症活性提高，神经细胞的突触量也增加。行动药理的结果显示认识功能得到改善。

根据以上结果异α-酸能够激活小神经胶质细胞去除脑内废旧物质，显示了对阿尔兹海默症发展的抑制作用。

麒麟啤酒株式会社和东京大学的中山裕之教授等人在实验中发现，啤酒泡沫本身的苦味成分“异α-酸”能激活脑内的免疫细胞—“小神经胶质细胞”，有除去β淀粉样蛋白的作用。

通过在3个月内对阿尔茨海默病模型鼠饲喂含有异α酸的饲料后对小鼠进行行为药理学试验：对β淀粉样蛋白的量、炎症物质的检测，以及对神经细胞突触量的测量，同时对脑内废旧物质去除的微观细胞的活性状态进行评价。另外也对小鼠进行新奇物体认识这样的记忆评价的行动试验。