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  • 啤酒设备的型号规格你了解多少

    2019-12-05

    精酿啤酒设备的特点是:现酿现饮,有限地坚持了啤酒的天然新鲜度和养分,富含十七种以上的氨基酸,其中富含八种人体必不可少又不能分化的氨基酸,还有十一种以上的维生素,特别是其它食物中罕见的B族维生素;而且,酿酒师能够根据主人的不一样口味区分制造红啤、黄啤、果啤、黑啤,以满意不一样层次和口味的消费者的需要。 精酿啤酒设备规格: 1、一器是指糖化过滤煮沸旋沉四步集中在一个罐里完成; 2、两器是指糖化煮沸在一个......

  • 传统自酿啤酒工艺的改良

    2019-12-05

          传统酿酒工艺的改良啤酒设备厂家和您聊聊酿酒工艺的改良。       自酿啤酒设备是酒店、烧烤店、餐厅、酒吧等餐饮娱乐场所自行生产啤酒供客人直接消费的理想选择。外型美观,占地面积小,不但具有高的观赏价值,还可以让客人直观地看到啤酒生产的全过程,领略啤酒文化的深刻内涵。       传统酿酒工艺,并结合国情进行多年改良,使原本复杂、繁琐的操作方法......

  • 精酿啤酒设备使用中的维护注意事项

    2019-12-04

          无论是酒吧啤酒设备还是家酿啤酒设备,在使用的过程中,为了避免设备老化,保证啤酒设备的正常运转和工作,对于设备的使用和维护我们也要多加重视,在平时的设备使用过程中就要做好设备的维护工作,在保证设备使用时能够正常的运行的同时,也不会对啤酒的口感产生不利影响。 啤酒设备日常的维护主要从哪几个方面入手呢?    一、做好日常的设备维护和检查工作,这是设备保养的重......

  • 精酿啤酒项目火热的原因

    2019-12-03

    伴随着这几年精酿啤酒市场的崛起,精酿啤酒也越来越被人们追捧,目前国内啤酒分三个板块(国产工业啤酒、进口啤酒、精酿啤酒)国产工业啤酒占据的份额接近于96~97%的份额。进口啤酒占据的份额接近于2~3%的份额,并且是从高端层面切入的。 目前来看国内的精酿可以分作三个阵营:第一个阵营就是精酿的发烧友。第二个就是酒吧精酿。第三个就是小厂精酿。 一:精酿啤酒的优势 品种多样性:精酿啤......

  • 浅谈精酿啤酒设备的选择(下)发酵罐

    2019-11-29

    三分手艺,七分工具!想要酿一款不错的啤酒,除了对酿酒师的水平、日积月累的经验!一套靠谱的精酿啤酒设备。那肯定是事半功倍。 另外糖化系统在加热的形式上也有不同 细心的人不难发现 在传统糖化两器设备(美式设备)组合形式中,煮沸旋沉一个锅、糖化过滤一个锅。这时就要牵扯到到底蒸汽夹套是安装在糖化过滤槽,还是安装在煮沸沉淀锅。(根据自己熟悉的工艺) 在过滤槽增加加热......

  • 500升精酿啤酒设备的酿酒工艺流程

    2019-11-25

          精酿啤酒设备组成:整套设备由原料粉碎设备、糖化过滤设备、发酵设备、CIP清洗系统、制冷系统、配电系统组成。 糖化工艺:糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后,在不同的温度段保持一定的时间,使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物,使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”(液) ,糖化后的醪液称为“糖化醪”,溶解于水......