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精酿啤酒设备制造服务商
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啤酒发酵方法主要有以下几种方式：连续发酵法，上面发酵法，下面发酵法，一罐发酵法。这里我们主要介绍一下连续发酵法和上面发酵法。 （一）连续发酵法 连续发酵主要有多罐式连续和塔式连续发酵，这几种连续发酵系统都可大大缩短发酵周期，提高设备利用率，降低了投资，减少了酒损，降低了蒸汽、劳力和洗刷费用，提高了酒花利用率，且生产的成品啤酒质量稳定。但是这几种连续体系也各有不足：多罐式......
很多喝过精酿啤酒的朋友，有时候喝的啤酒有种说不上的味道，那个味道就是酵母的味道，有的甚至能看出浑浊，这严重影响了口感和外观，那么是什么原因造成了这个现象呢，豪鲁啤酒设备厂家简单做个分享。 酵母味是种令人不舒服的气味和口味，酵母自溶时尤其明显。带有酵母味的啤酒往往具有pH值偏高、色度偏深和泡沫性能较差的特点。 导致酵母味的原因： (1)贮酒温度较高和贮酒时间过长，酵母自容......
酿造的精酿啤酒除了必须符合规定的理化和卫生指标外，还应具有良好的感官质量即良好的口味和风味，饮用时给人以舒适、愉悦的享受。实际生产中受各种因素的影响，啤酒易出现各种各样的异味。对啤酒进行感官检查，分析异味产生的原因，并采取及时有效的措施。 导致啤酒异味的因素主要有:原料、工艺、有害物质污染、微生物污染、运输和销售条件。 有时消费者经常指责啤酒中有不舒适的苦味，多表现为人口不细腻，......
当你在喝别人家的精酿啤酒时，是否觉得：哇！这款精酿啤酒真不错！是否也幻想着自己有一天也可以酿出如此出众的精酿啤酒呢？重点来啦！看完山东豪鲁小编的这篇文章，你的想法将会实现！玩转精酿啤酒的口味将不是难事！ 作为一个优秀的酿酒者，精酿啤酒不应局限于类型，而你也不应被限制住。我们在酿酒的时候，一开始使用的是标准配方，酿造标准类型的精酿啤酒。想要改变精酿啤酒的口味，首先要改变配方，使其符合自己想要......
啤酒是一种清爽、解渴、放松的饮品。啤酒和葡萄酒作为酿造酒的两大代表，二者的品鉴方法也是有很多共通之处的，大可以借鉴。精酿啤酒应该算是种类多样的酒类，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏。我们如何判定精酿啤酒的好坏呢？豪鲁啤酒设备厂家从以下几个方面简单做个分享。 评判一瓶好啤酒的标准......
小型啤酒设备酿造方法可分为：煮出糖化法和浸出糖化法，那么糖化方法的依据是什么，你知道吗？豪鲁啤酒设备厂家简单做个分享。 (1)根据酿酒原料决定： ①使用溶解良好的麦芽,可采用双膠一次或一次糖化法,蛋自分解温度适当高一些,时间可适当控制短一些: ②使用溶解一般的表芽,可采用双醪二次糖化法,蛋白分解温渡可适当稍低,延长蛋白分解和糖化时 ③使用溶解较差/酶活力低的麦芽，采用双醪液三次糖......