啤酒发酵罐内啤酒结冰的原因终于找到了！今天精酿啤酒生产设备厂家聊聊是什么造成了结冰。

发酵罐中啤酒冷冻的设计与解决方案：啤酒冷冻的温度称为冰点。

啤酒结冰：主要有两个原因：第一，制冷剂温度过低；第二，制冷剂温度过低。

其次，这是由于锥形罐冷却套设计不当引起的，这种现象主要发生在外部温度较低时。为了避免酒液在罐壁上冻结，制冷剂的温度不应太低。根据设计标准和工艺要求，制冷剂水的温度达到-15度。低温保存的啤酒很容易冷冻，因此通常将制冷剂的温度控制在-4至-6度就足够了，最低不得超过-8度。啤酒冷冻后，很容易影响啤酒的质量和稳定性。

另外，制冷剂水的入口不应设计在大水箱的低温区域，否则很容易导致啤酒结冰。
啤酒中的梯度分布：
    由于高度超过十米，锥形罐对流较差。上部和下部液体之间存在温差，并且液体密度也不同。二氧化碳含量从低到高增加，从而在发酵液中存在梯度分层现象。困难可以通过以下方法解决。
    首先在水箱底部安装二氧化碳清洗装置，同时清洗发酵液，促进液体的均匀混合。
合理使用锥形水箱上的冷却套。
    最后一步是：设置两个采样点，分别采样和混合以使样品具有代表性。

以上是发酵罐啤酒冷冻的设计与解决方案。找啤酒设备，请来豪鲁这里提供有关设备产品的供应信息，您可与啤酒设备生产商在线洽谈有关啤酒设备的新动态及价格行情。