啤酒有甜味意味若啤酒中有单糖或双糖存在，如果发酵情况良好，发酵度较高，这种情况是不可能的.今天啤酒设备厂家聊聊造成啤酒有甜味的原因。

    (1)酵母的发酵性能很差.不能充分利用可发酵性糖类进行发酵，导致发酵度偏低。

    (2)酵母过早沉降，后期降糖缓慢或不降糖.酵母沉降过早是由于发酵温度控制不当或酵母性能的变异造成的.

    (3)采用商浓度发酵工艺时.麦汁浓度太髙.酵母不能充分发酵并达到一定的发酵度。

    (4)呈甜味性质的酯类含最超过口味界限值。

    应该说啤酒出现甜味是很少遇到的或是不应发生的，一旦出现这种情况，就要及时找出是酵母的原因还是工艺操作上的原因并解决之.