起泡艾尔或现在奶油艾尔啤酒自1800年代出现。这是一种具有美国拉格风格的艾尔啤酒，与加拿大和美国东北、中部、西部各州的拉格啤酒是竞争关系，小型啤酒设备厂家具体聊聊这款奶油艾尔特征和参数。

奶油艾尔是一款干净，高度发酵，味道浓郁的美式啤酒与典型的美式拉格相比，更容易淡爽和入口。颜色由浅麦秆色、淡黄色至金黄色。二氧化碳含量较高，较长的泡沫持续时间，酒液清亮透明。

香气：稍有甜味的麦芽味道和类似谷物的香气。允许有较低的二甲硫醚味。酒花味道较弱，甚至没有，各种常见的花香，辛香或草药香都可能出现。总的来说，麦芽和酒花香气都不是该酒的主导味道。可能有少量的水果酯香。

味道：较低的酒花苦味。随着麦汁浓度和发酵度的变化呈现低到中等的麦香和甜味；通常情况下，发酵较完全；口感方面，通常即不突出麦芽香也不突出酒花香；会有较弱的谷物香气。回甘口感有从干爽到微甜的变化。

典型的原料：美国常用的原料，通常是单独六棱麦芽或六棱麦芽和北美二棱麦芽混合使用。糖化过程可以使用20%的辅料，在煮沸过程中也可以添加20%葡萄糖等其他糖类物质。可以使用各种各样的啤酒花提供苦味和回甘。

重要参数：

初始比重： 1.042-1.055

终止比重： 1.006-1.012

苦度：        8-20

色度：        2.5-5

酒精度：     4.2-5.6