今年元旦时候不少人在晒18岁照片来缅怀过去，迎接新的一年。仔细回想，貌似去年一部电视剧——《欢乐颂2》，早在看第一部的时候就被剧里面的各种零食刷屏，第二部也毫不例外地带火了茅台悠蜜。然而这并不是果酒产业迎来的唯一关注，去年9月泸州老窖又宣布正式成立果酒公司。至此，已有茅台、五粮液、泸州三大名酒企业布局果酒产业。有数据显示，近些年，我国的果酒销售额以每年15%的高爆发增长，预计到2018年我国果酒行业规模将超过2000亿元，果酒设备有大量需求。

各地果酒生产线层出不穷

果酒市场的前景被各地政府、企业看在眼里，他们纷纷依托本地优势水果产业，引进各类果酒生产线，延伸本地水果的附加值。

陕西杨凌奇异果酒业将传统养生精粹与现代酿酒工艺结合，建立了猕猴桃、桑葚养生果酒、果露酒生产线，通过原果酿造、低温发酵等技术，使得猕猴桃和桑葚果酒、果露酒等果酒发挥出最大的养生保健效果。

宁夏则依托当地的枸杞资源引进枸杞果酒生产线，生产出的产品顺利出口法国。面对枸杞果酒出口面临的产品标签内容或格式不符合问题，宁夏检验检疫局还准们对出口果酒类企业的产品标签进行规范。

江西南丰华夏五千年生态酒庄则建造了标准化厂房，内含储酒罐、冷冻罐、发酵罐,澄清罐等专用酿造设施，设备上引进了意大利的全自动生产线和半自动异型瓶灌装线，可生产果酒、白兰地、利口酒等酒类。

家庭果酒酿造设备不断升级

首先要解释一下，许多家庭用水果、糖、罐子三样就做出了果酒，这实际上叫泡果酒，并没有经过“酿”的过程。真正的果酒酿造需要用到酵母、果胶酶等东西，还要时刻注意气压、温度等，过程略泡酒繁杂，但相比较于其他酒种而言，制造工艺还是很简单的，不少人都选择自酿果酒。

当然，因为不同的水果有不同的特性，如果不顾水果的特性用一种方法酿造，那么极有可能酿造失败。为了解决这一问题，应用技术大学科技处就为这个成功研发了果酒酿造器，完成了从葡萄酒向多种果类酒酿造的功能扩展。果酒酿造器解决了温度控制、品质控制的技术问题，能够让人们轻松地酿出好酒。

 全世界的啤酒的酿造过程几乎都是一致的,都是由水,啤酒花,酵母制作而成的。啤酒的酿造是一门技术,酿造过程的不同也就有了现在种类繁多的啤酒。

酿造啤酒,上好的原材料是所必需的,酿酒师的技术的不同,所酿造出啤酒也是不同的。一瓶啤酒大部分都是由水构成的,如今科学技术使水的软化,不添加任何防腐剂,不过最重要的还是所用的水一定要达到饮水标准;很多人都听过一句话:麦芽是啤酒的灵魂。所以,麦芽的质量也就决定了啤酒在颜色,味觉,和气味上的不同;啤酒的主心就是啤酒花了,这是酿酒所必不可少的,它给予了啤酒略带酸味的香气,形成了啤酒的持久性,使泡沫稳定。并不仅仅如此,啤酒花的芬芳油还有益于身体健康。

喝啤酒也要因人而异,选择对的啤酒也是很重要的,更重要的还是健饮用,避免啤酒对你的身体造成一定性的危害。

炎炎夏季，人们大多喜欢在一天的忙碌之后，享受一杯冰爽的啤酒。众多商家也纷纷出手，不仅在产品花样和外包装上做足文章，更详尽办法延长啤酒冷藏时间。