随着当今社会的发展传统的啤酒行业的销量呈现下滑，以精酿为主的独特风味、色泽、健康等特点逐渐深受大家推崇和认可，市场占比至2015年以来逐年呈上升趋势，各大啤酒厂、地方厂都在尝试转型。出现了一批以地方化、小规模化、多元化的精酿啤酒消费概念。
时至今日，以精酿啤酒为特色元素主体已经渗透到了，咖啡馆、酒店、KTV、餐饮店、自助餐、烧烤等各种之前都没有出现过的行业，并且出现了一大批以精酿为中心的精酿酒吧、特色啤酒屋等。
进入精酿行业的人员逐渐增多，各地门店不断增加，出现了一批激情过剩，经验不足，盲目的从业者。这些人在经营过程中很多都是以失败告终的，我们来分析一下他们失败的因素有哪些？
失败的主要因素有以下几点：
对市场的判断以及盲目自信（以个人喜好为中心来判断市场的）。
工艺技术（盲目的增加各种所谓的特色）。
市场价值（没有定位好自己应该在市场体现的价值）.
市场定位（产品在市场上所处的位置）
店面位置（店面选址很重要，根据自己经营的方式，产品价格周边市场等）
设备的选型（一套好的设备不一定意味着一定可以做好好的酒，但是一套好的设备一定可以给到你更好辅助和帮助保障）
在好的市场也是需要有人去开垦的，总是需要一些先驱去试水。同理先吃螃蟹的也只能是这些人。
随着市场的成熟稳定认知，大部人现在处于两难阶段，一是先学习技术工艺，二是先做项目随着项目成熟而成熟。
先买套家年酿设备，在家自己研究酿酒技术，调出自己喜欢的风味，把精酿当成艺术。试想一下这样做出来的酒真的适合销售适合大众吗？能有商业价值吗？最多算是比较特殊的私人“艺术”。
俗话说初生牛犊不怕虎，喜欢、市场前景好、实力允许，找一家靠谱的设备厂家，就是干。常说的：天时，地利、人和已经有了其中之一的天时。所谓地利；就是有理于自己产品销售的各种渠道方式。也是大家需要慎重的地方，比如店铺位置的选择。
定位直接决定了终端市场的容量，店铺的辐射半径，周围市场的饭店、小区、烧烤店的人流量消费量，以及高档场所等。要把握住一下几点定位。
1.价格定位：产品的价格直接影响销费着的采购数量以及如何定位外卖，店面配送批发的各种形式。
2.消费观念：根基地方消费特色，南北差异，富有程度；一些地区富有单消费能力有限，有些地方虽然薪资不高但是消费能确实贴别高，这样就得区别对待。
3.消费习惯：根据各地的饮食习惯，也是需要针对性的做好定位的，一般什么人会在什么情况下去喝酒，这点需要开店者去深思。这是地利。
有了定位之后就是怎么去销售？怎么去推广？怎么保证大家的认可！
怎么去销售：现在的销售模式多种多样，你会想到那几种？建精酿厂、精酿酒吧、精酿啤酒屋、还是精酿小作坊。这些方式即可以又不可以，可以是这些模式都是前景非常大的，不可以是如果没有选好自己所做的并不一定可以让自己盈利，销售模式没有好坏只有适不适合自己。
怎么去推广：选择好推广的形式真的太重要了，是节日促销还是日常打折，是微信朋友圈还是电视广告，宣传页；以什么样的形式快速抢占市场培养客户习惯以及让消费者对一个新上市的产品认知度提升。
至于大家担心的工艺技术，其实不用担心，豪鲁啤酒设备公司会有这方面的支持和专业的培训，让大家没有后顾之忧。让你和工艺技术以及市场一起慢慢成熟，做出更符合你当地消费市场的一款或者几款啤酒。
