欢迎光临山东豪鲁啤酒设备有限公司官网!

咨询服务热线:
18678891333

精酿啤酒设备制造服务商

新闻资讯News

联系我们

咨询服务热线:18678891333山东豪鲁啤酒设备有限公司
电话:微信18678891333
手机:18678891333
公司地址:山东省济南市历城区七里河小区5号楼院内东头精酿体验中心
工厂地址:山东省济南市章丘区相公庄街道桑园工业园区
啤酒酿造时封罐的具体要求?啤酒设备制造厂家聊聊
2020-05-26 15:25:14 admin 4660

今天啤酒设备制造厂家聊聊啤酒酿造时封罐的具体要求?

主发酵下酒到贮酒罐以后,一般都有一个开口过程.此时,嫩啤酒在下酒温度(4〜7°C)卜进行自然发酵,CO2经罐口排出,并带出挥发性生酒味,这称为开口发酵。经开口发酵后,将罐口加盖密封.并接人压力表、排气皮管等的操作即称为封罐。

封罐时应该注意以下几个问题

    (1)应定期检査封口、阀门、压力表接口等处,防止在封口以后发生漏气现象.

    (2)封口盖应保待洁净,在封口时,口盖应用75%的洒精擦拭杀菌.

    (3)应正确掌握封罐的时间.封罐时间太早.罐压上升速度太快.生酒味驱除效果不良;封罐时间太迟,罐压上升速度缓慢,有时达不到要求的罐压.

根据实际生产中掌握的规律,较正确的封罐时间应是在罐口溢出泡沫开始冋缩的时候(类似于主发酵落泡的性质).

啤酒发酵设备

    (4)封罐以后,最好用肥皂水或其他可产生泡沫的液体涂刷在罐口四周及阀门、接口等处,如发现冒泡即为封罐不严或有漏气处,应及时拆下检査原因并整修,否则会造成罐压升不上,如一时不易修好,可考虑移往其他的罐。

   (5)啤酒成熟过滤以后,应先将余气放尽才可打开罐盖,卸下的罐盖应及时洗净备用.并尽量不要移往其他罐使用。

豪鲁公司创立多年以来,秉承“专业铸就精品”,始终坚持不锈钢容器的精品制造,专业从事啤酒、饮料设备的制造安装及酿造技术培训,能提供啤酒、饮料生产及包装过程中所需的各种单机设备以及成套系统工程的设计安装调试,精心为啤酒饮料工业服务,为客户提供更可靠工程更完美的服务。原浆啤酒设备服务热线:18678891333(微信同步)