尽管精酿啤酒经过巴氏消毒，但随着时间的流逝仍会变得浑浊。 这种混浊是由溶解在啤酒中的胶体物质引起的。 为了避免胶体浊度，我们首先啤酒设备厂家分享引起胶体浊度的因素有哪些？

影响啤酒胶体稳定性的因素：

1、氧化在有氧存在的情况下，啤酒中的蛋白质与多物质相互作用，形成蛋白质-多复合物。随着时间的推移，复合物的大小不断增加，从而导致啤酒胶体混浊。

2、金属离子铁和铜是形成金属混浊的积参与者。如果啤酒受机械振动，会加强铁和铜离子与胶体间的接触，从而导致胶体混浊。除了铁和铜离子外，锌、锡、铝等也是形成啤酒混浊的参与者。

3、糖化是个固液浸渍过程。糖化时间、温度、醪液浓度、pH、溶解氧等因素均会影响啤酒胶体稳定性。

4、机械振动会加速啤酒老化。

5、光照能促使啤酒氧化，加快混浊物的形成。

6、高温啤酒贮存温度是影响混浊形成的主要因素，温度升高会加快反应过程。因此，巴氏杀菌也会加快胶体浑浊的形成。

以上就是关于影响精酿啤酒稳定性的因素的内容，如果您想了解更多设备详情可点击这里查看。