其实关于精酿啤酒和工业线啤酒大家一直有争论，孰好孰劣其实很好区分。当然这里的精酿啤酒不是大街上那种散装啤酒。其实科普一个小知识，我们都说啤酒是“液体面包”其实指的就是精酿啤酒，而不是工业线啤酒。

     打一个小比方：精酿啤酒就像是种植的草莓，一种是大棚保温，内部空调控温，足够光照纯绿色生长环境培育出来的操作。口味甘甜，色泽诱人。

     工业啤酒就是增加了各种催化剂、化肥等原料后速成得到草莓。大小相同，甜度有限。

      散装啤酒外观看起来跟精酿啤酒类似，都有一个大棚，但是内力完全没法看，不但没有保温光照等措施，各种催熟剂翻盘，只是为了短期出酒，所以保质期很短，更有甚者甚至使用发霉原料，啤酒引子反复使用完全不管是否超期，喝完之后，腹泻头疼者很多。所以散装酒要尽量不要喝。

      简单梳理了三者的区别，我们就可以看到，真正需要区别的就是精酿啤酒和工业线啤酒。那么我们详细分析下。

      首先是工业线啤酒，工业线啤酒讲究的是口感、色泽、包装的完整统一性；以及成本控制和生产时效和质保期。所以使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但是为了成本和质保期控制，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，还有一些添加剂能保证啤酒长时间不坏。但是这样的啤酒麦芽度是有限的，口感偏淡，气泡多。这样的营养价值也就少很多了。

      我们再来看看精酿啤酒，原料也是用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，所以精酿啤酒的保质期不如工业啤酒。但是与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高，营养价值也更高。而且大部分精酿啤酒在酿造时不太考虑成本，考虑更多的是口味问题，因此多数会选择上等的原料酿造而成，质量也就无须顾虑了。而且因为啤酒花等原料众多，酿造出的口味口感也就更丰富，很多酒吧调酒师全是采用自酿啤酒工艺。