精酿啤酒在国内的发展势头已经赶超国外

精酿啤酒进入中国是从2000年后，从整个行业来讲，精酿啤酒在国内是个新生的行业，但是经过10多年的发展，现在精酿啤酒在国内的发展势头是非常好的，大众也基本接受了原浆和精酿的字眼，但是国内的发展毕竟年轻，相对于国外还是有一些差异的。作为从业很多年的一家公司，我们认为我们对这个行业还是有一些发言权的，今天就对于国内精酿啤酒的发展现状谈一些看法。

首先是意识形态的问题，以前在国外不论是进酒吧还是到啤酒节现场，你所看到的全是大杯的精酿啤酒，很少见流水线啤酒。因为他们在喝酒的时候享受的美酒带来的快感。而我们中国人最主要就是酒桌上的交流，喝的什么无所谓。

其次就是原料上的问题，早年国外的原料确实要好于国内，所以国外优先流行起了精酿啤酒设备，但是现在我们国内的原料质量也在慢慢起步，所以原浆就随着火爆起来。喝酒只喝原浆，已经成为了我们一部分中产阶级的最低要求。究其原因还是因为我们的原料工体的提升，使得我们啤酒口味也提成起来。而且现在国外随着经济压力，他们的原料质量是成下降状态的，所以我们国内现在很多啤酒酿造设备，啤酒原浆大量出口到了国外。我们自己的设备自己的酒品质量已经极为出色。

再次就是价格问题，一分价格一分货，这是大家都明白的，随着国内经济增长，人均生活水平的提高，人们已经不在乎一瓶啤酒的价格了，你会发现，原来2元3元的啤酒现在动不动就10元20元一瓶，大家仍然趋之若鹜，为什么？1：不差钱，2：想喝点好的。那么什么是好啤酒，勾兑肯定不行，所以原浆只能是唯一的选择。那么能生产原浆啤酒的精酿啤酒设备自然就大火特火。

最后就是文化的问题。啤酒是要讲啤酒文化的，虽然啤酒单瓶的价格不如红酒，但是啤酒的工艺文化也是很浓厚的。我们豪鲁啤酒专门花大精力研究过，从啤酒花的原料，到酵母，这都是很关键的，什么样的产地，什么样的品种，通过什么样的啤酒设备，能带来什么样的味道。所以顶尖的啤酒酿造商就那么几家。其他厂家就只能是单纯的进行流程酿造，用艺术的话讲就是没有灵魂。当然这是一个行业性问题，单纯的一家两家是很难进行这种商业运作的。