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精酿啤酒小知识(一)
2019-08-05 14:09:31 admin 168

啤酒设备


为什么啤酒的颜色不一样呢

颜色主要来源于麦芽的颜色不一样,浅色麦芽酿造出来的颜色会比较浅,深色麦芽酿造出来的颜色会比较深。除此之外大家也会见到一些红色、绿色的啤酒,而这一种啤酒则是添加了一些天然原料,比如说红色是树莓、绿色是抹茶等。

怎么避免喝到变质的啤酒?
导致啤酒变质的理由有三个:
1、光照
2、温度
3、时间
瓶装啤酒在日光灯或太阳光直射的情况下,3-5分钟就可以“变质”,散发出臭鼬的味道,所以瓶装啤酒在日常存储的条件下进行避光保存。
温度影响了啤酒老化的速度,温度越高啤酒老化的速度越快,所以低温保存是最好的。
针对于时间而言,时间越久,啤酒的老化速度越快,所以啤酒在最短的保质期内喝掉时口感最佳。
综上:日常对于啤酒的保存只要做到避光、低温、新鲜,就不会容易产生变质。

啤酒什么温度最好喝呢?

说到这里,冷藏是最好的方式,但是不一样的啤酒风格适饮温度不一样。一般来说口感越淡的啤酒适饮的温度越低。比如说口感最淡的工业拉格,适饮温度为0-4度;皮尔森、德式拉格和小麦适饮温度为4-7度;IPA、世涛、兰比克适饮温度为7-10度;帝国世涛、大麦酒适饮温度为10-15度。综上:酒的温度不一样口感也会不一样。