果汁啤酒又称果汁啤酒混合饮料 , 是近几年来在欧美啤酒及饮料市场流行开来的新型饮料 , 是一种由啤酒和果 汁、碳酸水相混合而成的新型饮品。其主要特点是较纯啤酒增加果汁及甜度 , 降低 了啤酒的含量 , 其啤酒含量比原啤酒类要低 50-70%, 增加了二氧化碳气的含量 。今天酒店自酿啤酒设备厂家聊聊果汁啤酒的市场潜力。

据 ACNielsen公司统计 , 啤酒混合饮料占啤酒市场的份额已从 1996年的1%增至 2002年的3% . 2005年1一 5 月 , 德啤酒混合饮料销量首次突破50万立升 , 比去年同期增长36% 。ACNielsen公司预测 , 用不了3年, 在德国啤酒混合饮料将占德啤酒市场份额的6%以上。国际上较为流行的果味啤酒有: 菠萝 型 、柠檬型、苹果型 、草毒型、可乐型等。欧洲的一些啤酒企业纷纷推出了各自品牌的果汁啤酒混合饮料。如Henninge、Ba-varia-ST.Pauli啤酒。在德国1993年果汁啤酒产量仅为2 万吨左右, 而到了2001年 , 其产量已达到20 万吨以上，欧洲其他各国的果汁啤酒市场也显示出 良好的发展潜力。

随着中国与国际接轨的进程加快 , 中国的消费水平与习惯也逐渐加快与国际对 接, 特别是上海、 广州及北京等一些经济发达的城市和地区 , 消费水平的接轨时间往往还不足一年的时间。现在在中国的一 些城市的超市货架上已经出现进口或国产的果汁啤酒饮料产品 。

开发各种低酒精型啤酒饮料、果汁型啤酒饮料、保健功能型啤酒饮料 , 既可满足消费者不同的需求 , 又能丰富市场消费, 更受到女士 、青少年 、运动爱好型、强身保健型及不胜酒力人群所喜爱, 同时也可为企业带来可观的效益和利润. 现在国内已有几家规模较 大的啤酒企业开始关注果汁啤酒的生产 , 如燕京啤酒 、 青岛啤酒、 重庆啤酒 、 黄河啤酒 、蓝剑啤酒等大中型啤酒厂均已小规模生产出符合国际流行风格的果蔬汁啤 酒 , 并取得了较好的成绩与可观的效益 。