为适应德国的酿酒条件，特别是高矿物质含量的酿酒水和地产酒花品种，德式皮尔森是捷克皮尔森啤酒改良而来。随着时间的流逝，许多广受欢迎的市售品种的平均苦味值有所下降。啤酒设备厂家深度聊聊德式皮尔森酿造工艺。

总体印象：酒体清淡，高发酵度，金黄色，是一款下发酵的德式苦啤酒，展现了极佳的泡沫持久性和高雅的酒花花香；一款清爽、干净，新鲜的德式皮尔森。

香气：中低度的麦芽甜香特质，同时拥有独特的花香、辛辣、或酒花药香气。可能会有一丝来自酿造水和酵母的硫味，酒花强度中等上下，但不能掩盖麦芽香气。

外观：浅黄至淡黄色，清亮，泡沫洁白，细腻，持久。

味道：主导味道是较高的酒花苦味，贯穿始终并回味悠长，并伴有适度偏低的麦芽甜香。含量可调的花香、辛香、酒花药香。有些啤酒下咽后比较柔和和麦香味更浓，但仍有明显的酒花苦感和香气，平衡感姨苦味主导。

典型原料：欧洲皮尔森麦芽、德式啤酒花、德国拉格酵母。

重要参数：

初始比重： 1.044--1.050

终值比重： 1.008--1.013

苦度：        22-40

色度：        2-5

酒精度：     4.4-5.2%

风格对比：与捷克优质淡色拉格相比，酒体和颜色较清淡，干爽，发酵度高，并有更绵长的苦感和更饱满的杀口力；与国际淡色拉格相比，酒花特点、麦芽味道和苦值更突出；与慕尼黑清亮啤酒相比，酒花特点和苦味值更突出，口感更加干爽。