小型啤酒设备厂聊聊干投酒花的技巧

精酿啤酒酿造过程中酒花的作用非常的大，酒花的的投放也有很多的技巧，今天豪鲁啤酒设备厂家就来详细的聊聊关于干投酒花的一些小技巧。

1、干投酒花的时机：待主发酵结束、酵母沉降后才能投入酒花。这可避免酵母因为吸收/接触了酒花内的精油成分而生成不一样的风味。如果发酵还未结束，因为酵母仍然在分
解糖分产生二氧化碳的阶段，排出的二氧化碳将会带走部分酒花的香气。
      2、酒花与酒接触的时间：当在发酵桶内投入了酒花后，我们可借由调整时间的长短来调整风味，一般来说，大多会选择3~7天内的接触时间。干投酒花的时间太长(超过两星期)会容易产生草秆味，让酒具有类似植物根茎汁液的微弱涩感;时间过短(少于一天)，则酒花内含的精油将无法完整融入酒中，效果无法彰显。

3、使用的酒花类型，以颗粒型酒花为主，主要原因是体积小方便使用，而叶状酒花会吸取过多的酒液而造成损失，但如果真的够新鲜，叶状酒花还是值得一试。

以上就是关于酒花干投的一些小技巧，想要了解更多的啤酒设备相关问题 可直接留言，豪鲁为您竭诚服务！