豪鲁啤酒设备厂家在9月份参加了青岛啤酒设备展会，通过这次和参展人员沟通，小编更坚信精酿啤酒将是以后餐饮行业的发展趋势，青岛已经开始了精酿风暴。

经市场调研，现在的工业啤酒和扎啤已经不能满足人们的日常需求，现在对啤酒的口感要求很高，像IPA，黄啤，白啤，红啤等不同口味的精酿啤酒已经被越来越多的人认同。这里我们既然了解了精酿啤酒的市场，今天小编就给大家聊一聊精酿啤酒设备整个系统构成。

精酿啤酒工艺流程图

（一）粉碎系统（双击了解更多粉碎系统详情）

粉碎系统主要作用是粉碎麦芽外皮，暴露麦芽内部的胚乳并粉碎成更多、更小的可溶物质，以便生产更多的麦汁；保持麦皮的完整性，尽量使麦皮破而不碎；一般粉碎时间在30 分钟左右。（一般我们采用对棍粉碎机，棍子之间间隙可以调节，关键点：材质、效果、效率）

粉碎机

（二）糖化系统（双击了解更多糖化系统详情）

糖化系统直接决定生产力。也算是整套系统的发动机。合理选择糖化系统的组合形式关系到未来的产能。糖化系统常见的分类：两器两体（糖化过滤锅，煮沸漩沉锅）；三器两体（糖化，过滤，煮沸漩沉）；四器四体（糖化，过滤，煮沸，漩沉）。糖化加热方式：电热管加热、蒸汽夹套加热、还有一种内加热器。

全自动两器两体糖化系统

（三）发酵系统（双击了解更多糖化系统详情）

发酵系统主要是用于发酵麦汁，发酵罐的特点：锥角60°偏于排酵母、有二氧化碳充气装置，可以在底部充气有太棒能让气体均匀的融入酒业中；取样阀、轴心阀门（可以调取酒位置），温度表、灌顶有呼吸阀、酒花添加口（带个等压酒花添加装置最好）温度控制一定全自动。

（四）制冷系统

制冷系统主要作用是用于冷却麦汁，冷却的方式分为一段式冷却和两段式冷却。一段式冷却是利用酿造水一次性将（95°）麦汁冷却至酵母接种温度（约7°）；两段式冷却是两段之间有夹层，第一段用自来水将麦汁冷却至40~45°，第二段冷却是用冷媒（乙醇或乙二醇溶液）将麦汁冷却至7°左右。

（五）清洗系统（双击了解更多糖化系统详情）

一般采用简易CIP 消毒装置，包含碱水罐，双氧水罐，卫生级洗涤泵，卫生级管道及控制系统。操作简单，灵活，能用于各种型号的小型啤酒设备。

清洗系统

（六）控制系统

控制系统采用PLC控制，触摸屏集中显示，也可采用C2105智能仪表单罐单控。

当然还有整套自酿啤酒设备不仅仅是这几个系统简单的构成，他还有很多的辅机，比如灌装机，清酒罐，售酒机等等，如果您想了解更多的关于啤酒设备的详情，请关注http://www.jnhaolu.com，或者来我啤酒设备厂考察.