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美式淡色艾尔精酿啤酒介绍(一)
2019-10-02 14:59:24 admin 244

艾尔精酿啤酒通常是精酿啤酒的典型,受到很多啤酒爱好者的喜爱,艾尔啤酒有英式和美式之分,美式淡色艾尔啤酒到底是怎么演变的呢,和其他精酿啤酒有什么不同呢,豪鲁自酿啤酒设备厂家给您介绍一下他的来历和其他啤酒的差别。

豪鲁精酿啤酒

美式淡色艾尔精酿啤酒

(一)历史演变

 英式淡色艾尔使用美国本土的原材料(啤酒花、 麦芽、酵母和水),经世代改良,成为了一种现代美式精 酿啤酒风格。 在 IPA 爆炸性的 受 欢迎以前 , 这是传统意义 上最知名和最受欢迎的美式精酿啤酒。

(二)风格对比

通常在颜色上稍浅 , 较少发酵副产物 , 比英 式同类啤酒的焦糖味要弱一些。美式淡色艾尔和美式琥珀 艾尔在颜色上可能有所重叠。美式淡色艾尔一般更清澈, 较少焦香麦芽特色,较淡酒体,但常有更多的尾味酒花。 比美式IPA的苦度和烈度都低。比美式社交烈度IPA(也叫 社交 IPA )苦度大 , 但不以酒花作为焦点 , 更平衡和更易 入口。

(三)总体印象

总体印象: 一种淡色 ,清爽, 饱含酒花香的艾尔 , 然而 有足够的支撑麦芽让这啤酒达到平衡和易入口。

豪鲁精酿啤酒

(四)典型原料

淡色艾尔麦芽 ,通常是北美两棱麦芽。 美式 或新世界的拥有广泛特点的酒花。 美式或英式艾尔酵母 (中性或具清淡水果味)。特种谷物可以增加特色和多样 性,只是一般至占谷物配比的很小部分比例。不同品牌常 使用增加麦芽味道和饱满度、淡淡甜味、烤面包或面包香 味的谷物(或后期酒花)。

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