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美式淡色艾尔精酿啤酒介绍(二)
2019-10-03 16:32:41 admin 224

今天小型自酿啤酒设备厂家继续给大家介绍关于美式淡色艾尔精酿啤酒的相关知识,我们上篇文章从历史演变、格对比总体印象、典型原料这几个方面介绍了它的特点(详情请双击:美式淡色艾尔精酿啤酒介绍(一))。

小编继续介绍美式艾尔精酿啤酒的相关知识:

(一)啤酒香气
 来自美国或新世界酒花品种的中度到强烈的酒花 香味有着广泛范围的特点,包括柑橘,花卉,松树,树脂, 香料,热带水果,核果,浆果,或甜瓜香味。这些特点都 不是必须要具有的,但是酒花味必须要明显。低度到中度 的麦芽香味撑托酒花的香味,也可以选择性的展现少量的 特殊麦芽的香味(面包、烤面包、饼干、焦糖味)。水果 酯香变化范围从中度到无。如果干投酒花可能会增加青草 味,只是这种味道不应过度体现。

(二)啤酒外观
 淡金色至浅琥珀色。适度多的白色至非纯白色酒 头泡沫有着良好的保持度。一般非常清亮,而干投酒花版 本的可能会轻微浑浊。

豪鲁精酿啤酒

(三)啤酒味道:

 中度到强烈的酒花味 , 一般展现美国或新世界酒 花品种的特点(柑橘,花卉,松树,树脂,香料,热带水 果,核果,浆果,甜瓜味等)。低度到中度的纯净麦芽味 撑托酒花味的展现,也可以选择性的展现少量的特殊麦芽 的味道(面包、烤面包、饼干、焦糖味)。平衡度通常是 倾向于后期酒花味和苦味,但麦芽的存在应该支持酒花的 展现,而不喧宾夺主。通常不体现焦糖味道或相当少量的 体现(只要不于酒花冲突即可以接受)。果味酵母酯味可 以从适度至无,然而许多酒花品种本身就具有水果味。中 度到强烈酒花苦味有着中度到干的尾味。酒花味道和苦味 通常持续到结束,但回味应该干净和不生硬。如果干投酒 花可能会增加青草味,只是这种味道不应过度体现。

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(四)啤酒口感:

 中度淡至中度酒体。杀口感中度至高度。 总体上 尾味柔顺,无涩味,不粗糙。

以上就是小编介绍的关于美式淡色艾尔精酿啤酒的所有的特点,当然精酿啤酒的种类不仅仅只有美式艾尔啤酒这一种,还有很多,购买豪鲁的精酿啤酒设备,可以免费获得啤酒配方和酿酒的技术,欢迎前来咨询。