伴随着这几年精酿啤酒市场的崛起，精酿啤酒也越来越被人们追捧，目前国内啤酒分三个板块(国产工业啤酒、进口啤酒、精酿啤酒）国产工业啤酒占据的份额接近于96~97%的份额。进口啤酒占据的份额接近于2~3%的份额，并且是从高端层面切入的。
目前来看国内的精酿可以分作三个阵营：第一个阵营就是精酿的发烧友。第二个就是酒吧精酿。第三个就是小厂精酿。
一：精酿啤酒的优势
品种多样性：精酿啤酒品种按原料和酿造工艺的不同，可酿造多种风味和香味的黄啤、白啤黑啤、棕色啤、大麦啤、小麦啤、苦味啤酒、果味啤酒、节日啤酒、保健啤酒等。
口感纯正：遵循纯净啤酒法：用料讲究，只用麦芽、酒花、酵母、水酿造，不添加食品添加剂、不添加辅料，保证其产品绿色。
饮用健康：限度地保持了啤酒的天然新鲜度和营养，富含十七种以上的氨基酸，其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸，还有十一种以上的维生素，特别是其它食品中少有的B族维生素。
本土化、本地化：每个地域都应该有它本身的地域特色，并在酒中得以体现
二：项目的可行性经济效益计算
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项 目 |
100L/日 |
200L/日 |
300L/日 |
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麦芽成本:4.8元/Kg |
64 |
128 |
192 |
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酒花成本: |
5.4 |
10.8 |
16.2 |
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酵母成本(按DCL干酵母计算) |
11.6 |
22.6 |
34.8 |
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水 耗:4元/m3 |
2 |
4 |
6 |
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电 耗:1元/Kw.h |
67 |
134 |
201 |
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生产人员费: 200元/人 |
200 |
200 |
200. |
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管理费用:收入的15%计算 |
150 |
300 |
450 |
|
设备折旧等:按照10年折旧计算 |
27 |
35 |
49 |
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税收（按收入的5%计算） |
50 |
100 |
150. |
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售酒价格 |
15元/L |
15元/L |
15元/L |
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收入（按240天计） |
1000 |
2000 |
3000 |
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投资回收期 |
12个月 |
7个月 |
6个月 |
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项 目 |
500L/日 |
1000L/日 |
2000L/日 |
|
麦芽成本:4.8元/Kg |
320 |
640 |
1280 |
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酒花成本: |
27 |
54 |
108 |
|
酵母成本(按DCL干酵母计算) |
40 |
80 |
120 |
|
水 耗:4元/m3 |
10 |
20 |
30 |
|
电 耗:1元/Kw.h |
334 |
668 |
1336 |
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生产人员费: 400元/人 |
400 |
400 |
400 |
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房租 |
38 |
57 |
76 |
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设备折旧等:按照10年折旧计算 |
90 |
172 |
272 |
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管理费用:收入的15%计算 |
225 |
799 |
1200 |
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税收（按收入的5%计算） |
167 |
267 |
400 |
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售酒价格 |
10元/L |
8元/L |
6元/L |
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收入 |
3333 |
5333 |
8000 |
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投资回收期 |
7个月 |
10个月 |
12个月 |
未来几年或是多年后精酿啤酒在中国精酿啤酒市场的发展前景是很好的，对于正在考察精酿啤酒项目可以来厂实地考察！