2022年2月16日消息,据《零售商业财经》报道,蜜雪冰城借由河南芙鹿家便利店开设了一家以“青年文化”为中心的精酿啤酒品牌——福鹿家啤酒厂,该品牌隶属于芙鹿家便利店旗下,门店数量达15家左右。精酿啤酒设备厂家带你了解一下精酿啤酒的背后利润。
很多啤酒酿造过程中添加玉米、淀粉、糖浆、食品添加剂等辅料是为了降低成本,延长酒的保质期。而精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。
精酿啤酒三大杀手锏
1.因地制宜(本土化)
2.因人而异(口味、色泽多元化)
3.包装个性(包装高逼格化)
因为精酿啤酒是一个技术活,对酒的品质要求高,对技术要求高,对原料要求高,但是精酿啤酒的酿造原料成本不是多贵,主要的成本是人工,电费和房租。
1000L精酿原浆啤酒成本核算
名称
数量
单价
总价(元)
麦芽
200kg
5元/kg
1000
酒花
0.6kg
400元/kg
240
酵母
1kg
1000元/kg
1000
水
3m³
4元/吨
12
电
400度
1.5元/度
400
人工
500元
500元/天
500
合计成本
1000L
3.152元/L
3152
市场价格
1000L
15元/L
15000
精酿啤酒设备常用规格及价格
设备规格 |
占地 |
功率 |
电源电压 |
设备预算 |
50L |
6-10㎡ |
6kw |
220V |
4-10万 |
100L |
10-15㎡ |
9-11kw | 220V/380V | 8-13万 |
200L |
12-18㎡ | 18-25kw | 380V | 11-15万 |
300L |
13-20㎡ | 24-30kw | 380V | 13-20万 |
500L |
18-35㎡ | 35-50kw | 380V | 15-35万 |
1000L |
25-45㎡ | 80-100kw | 380V | 20-50万 |
2000L |
45-60㎡ | 140-200kw | 380V |
30-100万 |
我公司掌握了当今德国、美国酿造技术,并致力于在我国推广微型精酿啤酒酿造工艺,向有关商家提供全方位的服务 :
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生产并销售全套微型精酿啤酒酿造设备 。 -
提供微型精酿啤酒酿造工艺及配方代培训专业酿造人员。 -
提供优质啤酒酿造原料 。 -
负责设备安装与调试保修三年,终身维修。