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精酿啤酒设备厂家教您如何选择好啤酒
2022-01-18 11:20:50 admin 875

啤酒是一种外来酒水类饮料,是仅次于水、茶之后的第三大饮料,啤酒喝多了,会发现啤酒很猫腻,有些牌子麦香浓郁,口感醇厚又不上头,很好喝,但有些牌子的啤酒却淡寡无味,只比白开水多了味儿,甚至发苦发酸,其中不乏知名品牌,这其实都是啤酒好劣之间口感和味道上的差距。精酿啤酒设备厂家教您选择好啤酒。

原浆啤酒是比较好的啤酒是从发酵罐打出来的原液,纯正原始,营养价值高(带有酵母菌)很久以前只有实验室的工厂里面的人才可以喝到
扎啤:属于鲜啤酒(可能经过水稀释的啤酒)保留了酵母益生菌(啤酒厂有一门技术叫高浓稀释技术)

纯生:为了增长啤酒的保质期,将鲜啤酒中的酵母菌过滤掉(一般保质期1-3个月)

熟啤酒:鲜啤酒经过巴氏杀菌后的啤酒(彻底杀死啤酒中的菌种)保质期一年以上

精酿啤酒设备厂家

瓶装和易拉罐如何选择?
在进行灌装之前,需要提前对瓶体打压,往里面冲入二氧化碳或者氮气,主要是隔绝啤酒里面氧气,这样啤酒稳定性更好,更容易储存。玻璃瓶和铝制罐装的瓶体由于材质不同,瓶装的耐压性好,压力大,可以更好的排空里面的氧气,而铝制瓶体,压力不能太大,不然会容易出现胀罐的现象,这样就导致了,口感的差异化,灌装过程中因易拉罐开口大与外界接触面积大,很容易造成啤酒氧化,因此瓶装的啤酒口感要好一些。
    瓶装啤酒瓶的材质主要是二氧化硅,惰性大,这样啤酒在装瓶之后很难和其他材质发生反应,稳定性是比较好的,而罐装啤酒,主要是铝制品,铝制品它的活跃性比较强,如果储存的时间过长,喝起来的口感有股金属的味道,虽说现在的罐装啤酒为了改善这个现象,在罐装里面加入了薄膜,但是也难免储存时间过长,口感发生变化
    玻璃瓶装的啤酒口感更好一些,但是不利于出门携带,而罐装啤酒携带方便,容易长久的存放,但是要注意买啤酒时,一定选择新日期的。