精酿啤酒的分类啤酒设备生产线厂家已从酵母的性质分类、色泽分类以及是否过灭菌分类这三个方面进行了分享，本篇文章将从另外两个方面介绍。

4.按原麦芽汁浓度不同分类

世界各国啤酒的原麦芽汁浓度相差很大，主要有以下三大类型：

(1)低浓度啤酒原麦芽汁浓度(质量分数，下同)为2.5%-8%,酒精含量(体积分数，下同)为0.8%-2.2%。

(2)中浓度啤酒原麦芽汁浓度为9%-12%，酒精含量为2.5%-3.5%。其中原麦芽汁浓度10%-14%,酒精含量3.2%-4.2%的啤酒称为贮藏啤酒(或淡色贮藏啤酒)，它是一种清爽、金色的啤酒。它现在是国际上畅销的大众化啤酒，占全球啤酒消费总量的95%。

(3)高浓度啤酒原麦芽汁浓度14%-20%,最高22%,酒精含量4.2%-5.5%,少数酒精含量达到7.5%。黑色啤酒即属此类型，这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜贮存或远销。其甜味较重，粘度较大，苦味小，口味浓醇爽口，色泽较深。

5.特种啤酒

(1)干啤酒(diybeer)   是指酒的发酵度极高，酒中残糖极低，口味清淡爽口，后味干净，无杂味的一类啤酒。1987年首先由日本推出，之后风靡世界。一般来说干啤酒的真正发酵度应达72%以上，口味干爽，除特征性外，其他要求符合相应类型啤酒的规定。

(2)无醇(低醇)啤酒   酒精度≤0.5%、原麦芽汁浓度≥3.0°P*的啤酒，可以称为无醇啤酒；酒精度为0.6%-2.5%的啤酒，称为低醇啤酒。

(3)稀释啤酒   稀释啤酒是“高浓度麦汁酿造后稀释啤酒”的简称，即制备高浓度麦芽汁(15°P以上)，进行高浓度麦芽汁发酵，然后再稀释成传统的8~12°P的啤酒。

(4)冰啤酒   经冰晶化(将啤酒经过专用的冷冻设备进行超冷冻处理，形成细小冰晶的再加工过程)工艺处理，口味纯净，浓度≤0.8EBC的啤酒。

(5)小麦啤酒   以小麦芽(占麦芽的40%以上)、水为主要原料酿制，具有小麦麦芽经酿造所产生的特殊香气的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

(6)浑浊啤酒    在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浓度为2.0EBC的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

(7)果蔬类啤酒

①果蔬汁型啤酒：这种啤酒添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。

②果蔬味型啤酒：在保持啤酒基本口味的基础上，添加少量食用香精，具有相应的果蔬风味。除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。