欢迎光临山东豪鲁啤酒设备有限公司官网!

咨询服务热线:
18678891333

精酿啤酒设备制造服务商

新闻资讯News

联系我们

咨询服务热线:18678891333山东豪鲁啤酒设备有限公司
电话:微信18678891333
手机:18678891333
公司地址:山东省济南市历城区七里河小区5号楼院内东头精酿体验中心
工厂地址:山东省济南市商河县商河西路与新昌街交叉口往西350米
精酿啤酒设备厂家-糖化锅设备参数介绍
2021-11-10 08:46:16 admin 331

精酿啤酒设备厂家-糖化锅设备参数介绍,工艺参数要求顶部空间不小于全容积的20%;升温速率≥1.0℃/min。
1、材质:要求食品级304、板材厚度根据锅体大小确定

2、保温:岩棉保温。因设备具有加热功能,聚氨酯保温会出现收缩影响保温效果,保温层厚度最低80cm

3、搅拌:搅拌宜采用大直径低速搅拌叶,悬挂式减速机并可以变频控制搅拌速度,避免醪液在搅拌时液面形成湍流,减少醪液吸氧(根据设备要求合理选择上搅拌和下搅拌)

4、加热面积及方式:加热夹套的设计应使加热蒸汽均匀进入夹套,同时防止冷凝水排除不畅,形成“水锤”损坏夹套,因此夹套宜采用半圆管式或蜂窝式,分段控制,蒸汽进冷凝水出采用多点进出的方式、有一点过的加热强度、保证足够的加热面积,选择不错的疏水阀(疏水阀的基本作用是将蒸汽系统中的冷结水,空气等尽快排出,同时最大限度的自动防止蒸汽的泄漏。

山东豪鲁糖化设备内部结构

糖化煮沸过程中,冷凝水的产生量很大,如果疏水能力达不到,会导致夹套中的冷凝水出不来,然后蒸汽进不去,升温速度就跟不上,最终导致煮沸强度达不到。因此建议疏水阀的疏水能力是冷凝水的两倍以上。另外在疏水阀前加个三通闸阀,可以在每次启动或者冷却之后,把管道和夹套里面的冷凝水排掉,防止形成“水锤”,对设备造成伤害。已经有设备的小伙伴,如果在使用过程中感觉糖化锅或煮沸锅升温速度越来越慢,且升温的过程中听到水撞击的声音,就要考虑疏水阀的问题)

5、控温:设备要带有直接可读温度表。并根据自身经济实力选用不同的自动控温装置(气动角座阀控温、电磁阀等)

6、设备的结构(图纸)一定要有液位。空容20%以上。根据设备的大小选择合理的锥度。
7、清洗:罐体内部光洁无死角、,特别是焊接处处理的焊接质量,平整光洁,清洗球选择合理

8、蒸汽夹套会产生大量的冷凝水,这些水是完全可以回收的。可以当锅炉的软化水使用,(对于产能比较大的设备,建议加管道蒸汽冷凝水回收系统,以节约锅炉的耗能)

9、物料管路设计合理。糖化过程中会出现将物料管路堵塞现象,在此位置安装反冲管。

以上就是关于啤酒糖化锅参数要求如果您正在筹建自己的精酿项目,欢迎联系我们,我们将为您定制满意的项目方案