这是一个新鲜的种类很难用一句话概括什么是精酿啤酒它区别于工业啤酒精酿啤酒如其名 精酿啤酒与一般啤酒的酿酒质料不同。

1、精酿啤酒：啤酒里包含四种主要质料，95%水。在世界各地酿制的啤酒，由于当地水质不同，啤酒的口味也会跟着发生改变。 把啤酒花加进了水里，美妙的改变就发生了，随之而来的是微微的苦涩和夸姣的气味。啤酒花的种类比葡萄酒的葡萄分类还要多呢！ 麦芽，也是啤酒中另一味重要的质料，以及咱们的小帮 手--酵母，可以把糖分通过发酵转化成酒精。

2、一般啤酒：同样运用麦芽、啤酒花、酵母和水酿制而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等质料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度十分低，口感偏淡。其间的苦涩、酸甜 都妙趣横生 精酿啤酒为什么现在风行全球？只要精酿的啤酒才算是真正的纯啤酒。 精酿啤酒热销源自人类良性自虐心理啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会承受的载体假如你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种共同的方式， 那么你会得到一种异乎寻常的满足感这就是为什么精酿啤酒热销的原因~

谁来切割我国精酿啤酒的蛋糕? 精酿啤酒(craft beer )源于欧洲、兴于北美，已风行全球，尤以美国最为迅速。201 3年-2015年，美国精酿啤酒出售额以16%- 20%的速率高速增长，201 5年美国精酿出售额达223亿美元已 占有了美国21 %的啤酒商场份额。近年，我国精酿啤酒也呈并喷式开展，均匀增长速率保持40%以上，但目前商场占有率仅为0.1%，成长空间十分可观。2016年， 我国啤酒消费总量约4500 万吨，在可预见的未来，精酿啤酒商场占有率到达10%的话，可以预期我国商场将有400万吨的精酿啤酒商场容量，近800亿元出售规模。加之，50%的毛利率、30%的净利率使得精酿啤酒受到 越来越多的重视，很多的精酿啤酒品牌如漫山遍野纷繁出现，各地精酿协会相继成立，啤酒巨子企业也进入精酿浪潮，推出精酿产品、建立精酿体验中心，以期分得一块精酿啤酒的蛋糕。