随着餐饮市场的快速发展，为了满足顾客的个性化需求，不仅在菜品和服务上做了很多精进，很多餐厅购置了自酿啤酒设备还配备引进来。自酿啤酒设备外型食品级不锈钢材质做成，占地面积小，工艺造型优美，使顾客现场看到“麦芽倒入，啤酒流出”的生产过程，迎合求新求异、返璞归真的时代热潮。自酿啤酒的主要生产原料就是麦芽、啤酒花、酵母和水。自酿啤酒中含有蛋白质化合物、微量元素、多类抗氧化基和矿物质，还有多种无机离子，比如钙、锌、磷等。酒花能促进唾液、胃液和胆汁分泌、健胃益脾。由于自酿啤酒现场酿造、现场消费不加任何添加剂，是真正的全麦芽酿造原汁原味，全天然啤酒。

自酿啤酒设备特点
1、投资小、收效快
    用于一般经营，产量1吨以下的设备投资从5-15万元，经营得当投资回收速度很快，产量1吨的啤酒设备总投资在15-25万元左右，一般当年就可收回投资并能获利，而大型啤酒厂动辄上千万、上亿投资。
2、工艺独特、啤酒品质高
    由于微型设备现场精酿、现场消费，可集无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理、不加任何添加剂之独特工艺和真正融以全麦芽酿造于一体。因而当然口味更纯正、更新鲜、营养更丰富、卫生更可靠。
3、四季生产、品种齐全
由于规模小，生产灵活，不仅能生产独可同时生产黄啤、白啤、黑啤，低度女士果酒，而且和冬季火锅暖鲜啤等。
4、销售方便、市场前景好
    由于产量不大，以酒店自给自足为主，如有多余也可以向周围酒店、家庭出售（用鲜啤桶乘装以方便销售）还能避免因瓶装伤人事故发生。不仅可在城市餐馆建置，还可向广大农村人口密集的村庄、集镇发展。自酿啤酒在中国的发展、是大势所趋，是任何其它啤酒取代不了的。国外鲜啤所占的最高市场份额有的高达50%以上，如果我国鲜啤能占有20%的市场份额，则中国将会有近万座自酿啤酒厂（啤酒屋）出现。
5、独树一帜、标新立异
    有了精酿啤酒设备，等于酒店有了自己的啤酒厂和自己品牌的啤酒，是酒店别具一格重要的硬件设施之一，如此必将大大增加。酒店的知名度，增强竞争实力，更有利于广告和形象的策划与宣传，创立自己酒店品牌
6、消费者对啤场的认识水平和消费水平不断提高
    二十年前，全国啤酒仅几十万吨，连见到啤酒的人都不多，更谈不上鉴尝啤酒，而今随着啤酒在中国的普及，人们对啤酒认识逐步提高的同时，对啤酒的口感、营养也提出了更高的要求，黑啤、黄啤、红啤、绿啤、桶装鲜啤应运而生。
7、符合人类营养消费向回归自然方向转变
    由于自酿啤酒销售不存在长距离运输和货架寿命问题，更重要的是生产过程中不予考虑令整个啤酒界和啤酒学术界棘手的非生物稳定性和风味稳定性难题。因而其生产过程可采用纯生物工程技术，不需通过人为地去破坏和改变其物质组成成份和结构。如不经过滤，无需高温处理，糖化麦汁无需过热煮沸，因而生物合成和分解过程中的大量鲜活酵母（蛋白质含量50%以上）、多族维生素、多种寡糖、活性物质、辅酶因子、微量元素、多种氨基酸，尤其人体不能合成的多种氨基酸等得以尽在其中。同时生产过程不加任何添加剂，所以精酿啤酒绿色安全。
8、能耗小、能源广；无污染、利环保
    啤酒生产耗能、耗水量大（吨酒耗电80—220度、耗水8—24吨、耗标煤80—200公斤），污染严重。自酿啤酒生产无需用电，无污染。同时耗水量也很低，l吨啤酒耗水不足2吨。
9、国内自酿啤酒现状和发展思路
    我们在提倡发展自酿啤酒的同时，要注重完备配套系统。自酿啤酒生产规模小，必须充分了解当地市场状况，加大宣传和完善餐饮配套条件，这样，方能获得成功的发展。
10、活性干酵母的应用，推动了微型自酿啤酒的发展
中国自酿啤酒发展难题是酵母问题。酵母问题解决，至少解决了自酿啤酒生产中60％以上的技术难度问题。酵母扩培过程是复杂的工程，需面临的问题很多：原菌种性能问题、原菌种保存问题、扩培设备条件、技术水平、无菌环境条件等，而且每隔一段时间就要扩培一次。
11、微型自酿啤酒是啤酒家庭中重要组成成员
     中国啤酒发展模式将可能会形成两极分化，中间开花的局面。由于中国独有的市场经济特色和地域广阔特色，私营股份制企业仍会一枝独秀，而自酿啤酒的发展是大势所趋，使中国啤酒业呈现出百花齐放、百家争鸣的格局。目前中国的自酿啤酒市场潜力巨大，发展前景壮阔。自酿啤酒以其卓越的质量、投资小、经营方便、耗能少且能源广泛、无污染、利环保等绝对优势，赢得广阔发展前景和无穷的生命力。