自2015年,啤酒生意一直处于低潮期,消费者们的口味越来越难捉摸。无论是大酒厂,还是小作坊都费尽心思地探索消费者的新口味;近期,国人们沉浸在黑啤中酒体颜色更深、口味更烈的世涛啤酒(Stout)当中。 据市场调研和咨询机构欧睿数据显示,从2008年至2016年间,中国消费的世涛啤酒就涨了近43倍,从450万升升涨至1.92亿升;在2017年,中国超越美国,跻身成为全球大的世涛啤酒消费市场。 中国成世涛啤酒大......
啤酒营养丰富,有健啤开胃等功效,有人把它当作日常软饮料,甚至誉为“液体面包”。更有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料、汤羹。精酿啤酒是啤酒中的精品,只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。下面济南豪鲁为大家介绍下精酿啤酒的营养成分: 精酿啤酒是由发酵的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素......
古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。这一次,是爱喝精酿啤酒(Craft Beer)的中国人出了名。 市场调研和咨询机构欧睿(Euromonitor)说,到2017年,中国超过美国,成为全球能喝世涛啤酒(Stout,一种烈性深色的精酿啤酒)的国家,从2008年到2016年,总量从450万升迅速上升至1.92亿升,涨了近43倍。 不止世涛,中国人对所有精酿啤酒的热爱都在迅速提升,而其中大部分都是被中国年轻人喝掉的。......
从上图可以看出,以1000L设备为例,1000L成本大约为1895元,合算下来大约为1L也就是2斤的成本为1.90元左右,1斤的成本大约不到1元。当然在实际操作过程中,有些店铺的进货渠道和原材料价格不一样,会员折扣率不等,除去黄啤,还有黑啤和果啤,实际的利润率也不一样,这只是一个大概的算法。 ...
现在比较流行的精酿啤酒中,比利时啤酒不可忽视,抛开小麦啤酒,大部分人对于比利时的啤酒风格先接触的就是双料和三料了,当然还有四料,这些都是修道院啤酒(Trappist)的典型风格类型。不过在此之前对于这三种风格的介绍都比较模糊,引发了不少的疑问。今天就来说说双料、 三料、 四料到底有什么分别,来解答上面的这些疑问。到厂参观的时候我们专业的酿酒师会给您讲更多啤酒知识。 双料、 三料、 四料中的“料......
随着近年来精酿啤酒成为潮流,怎样选购一套性价比高、能酿出好啤酒的设备成为很多酒吧餐厅管理者要解决的首要问题,选设备我们肯定都是选择好的设备,但是好的设备价格一定不会很低。那么怎么判断是好设备,怎么判断买回家的价格不亏呢?下面济南豪鲁机械结合16年的啤酒生产经验,给选购的朋友一些合理建议。 其实精酿啤酒设备质量的优劣,主要是以下几点:  ......