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  • 俄罗斯酿造超简史

    2018-11-03

         说起啤酒,欧洲和俄罗斯是绕不开的,就连美国也都是从欧洲传过去的,喝腻了朗姆酒,啤酒现在是越来越受大众欢迎了。其中俄罗斯对啤酒是尤其的钟爱,每年数不清的啤酒节,尤其俄罗斯人每个都特别能喝,所以啤酒的消耗量是非常大的。       斯拉夫民族对啤酒的记录是在448年。但啤酒酿造得到广泛发展是在9世纪罗斯(古俄罗斯)的诺夫哥罗德地区。啤酒(pivo) 这一名称是所有斯拉夫......

  • 进口葡萄酒法澳西居前三

    2018-11-03

    啤酒方面,德国以81.7%市场份额占比的继续傲视群雄,比利时则以5.4%位列第二。通过近年的发展,目前进口啤酒的品牌数量已远超国产啤酒品牌数且经销商众多。既有科罗娜、福佳、艾丁格等国际知名品牌,也有更多非知名及新入市品牌。进口啤酒对国内消费者的吸引力主要来自于产品在品种、口味、包装上的“新、奇、特”和消费升级的自然需求。但另一方面,随着对进口啤酒的了解和体验越来越多,很多消费者对品牌和产品的选购也......

  • 小啤酒设备酿造啤酒的温度和扎啤的区别

    2018-11-03

          啤酒行业的兴起和啤酒设备的火爆,是随着工业的发展起来的,自动化产业技术的提高,带来了这一切的兴盛。首要代表就是罐装流水线技术。       有了灌装机械的高速作业,啤酒业才可以大批量的进行出产,而且它高精确度的灌装量也有用的避免了啤酒业浪费现象,且物料接触部分选用的不锈钢或是无毒质料更是保证了灌装机械作业的高效、安全度,从而为我们带来更多安全性的啤酒,让......

  • 精酿啤酒从荒芜到兴起的转变

    2018-11-03

          2008年3月,当酿酒师高岩在南京注册了“高大师精酿啤酒”,他面对的还是一片荒芜的市场。       凭借人脉,“高大师”在南京的酒吧与餐厅开始销售,然而消费者对这种原料更精良也更昂贵的啤酒并不买账。到2009年,“高大师”每月营业额不过五万元,难以覆盖生产和人力成本。高岩感到自己如同“站在沙漠里呼喊,没有人应答”。       转变发生在2013年。那一......

  • 小啤酒设备的发展现状

    2018-11-03

          每个行业的发展过程,都是其各个技术环节细化、深化的过程,我国小啤酒设备近十年的迅猛发展,在某种程度上标志了我国啤酒装备从数量到质量的快速转变。我国小啤酒设备经过上个世纪的快速发展之后,现已进入平缓发展阶段。       小啤酒设备虽小,亦五脏俱全。几乎包括了啤酒厂大生产中的所有设备,主要包括以下系统,原料粉碎系统、糖化系统、麦汁冷却系统、发酵系统、啤酒......

  • 各地果酒生产线层出不穷

    2018-11-03

    今年元旦时候不少人在晒18岁照片来缅怀过去,迎接新的一年。近些年,我国的果酒销售额以每年15%的高爆发增长,预计到2018年我国果酒行业规模将超过2000亿元。       果酒市场的前景被各地政府、企业看在眼里,他们纷纷依托本地优势水果产业,引进各类果酒生产线,延伸本地水果的附加值。       宁夏则依托当地的枸杞资源引进枸杞果酒生产线,生产出的产品顺利出口法国。面对枸......