咨询服务热线：
18678891333
18678891333
精酿啤酒设备制造服务商
精酿啤酒设备制造服务商
啤酒设备厂家上篇文章介绍了对啤酒酿造用水的要求，今天继续聊聊酿造用水的处理方法及原则。 水处理的方法很多，可按以下原则选择使用： (1)水的碱度髙，而且主要是碳酸氢盐、碳酸盐和氢氧化物含量太髙，可用以下两个方法：①加石青：添加石膏(CaS0r2H:0)，多量的钙离子可与醪液中的酸式磷酸盐生成磷酸钙沉淀而放出氢离子(H+),使酸度提髙，以降低碱度 ; ②加酸法：添加乳酸、磷酸、洒石酸等......
自酿啤酒对酿造用水的要求是比较髙的，因为随着对啤酒口味、保存期要求以及在啤酒生产过程中的控制要求越来越严格，对于水质的要求也越来越髙，下面小型啤酒设备厂家聊聊对酿造水要求都包括什么？ (1)水的残余碱度应该低一些。残余碱度的计算公式为：残余碱度(mmol/L)=总碱度—(钙硬度/1.25+镁硬度/2.50).—般来说,水的残余碱度应小于1.78mmol/L(5°d)，如能再低一些则更好，低的残余碱度甚至不要求进行除硬......
酿造精酿啤酒的时候要用到啤酒原料大麦，在准备原料前要对大麦进行浸渍，下面小型啤酒设备厂家聊聊如何对浸渍大麦的质量做检查。 浸渍大麦的质量可以分两方面进行检査： —是外观检査。任取一堆浸渍大麦放在手中或桌上进行检査。浸渍大麦表面应洁净，不发粘，闻之没有霉味、异臭味及其他异味,应有新鲜的麦粒香味(似黄瓜香);以食指与拇指逐粒按压，应松软不发硬。 挤出麦粒内容物，以手指研碎。不得......
啤酒设备酿造过程中糖化工艺是很重要的，下面啤酒设备厂家和大家聊聊实用的几种糖化方法。 国内的啤洒工厂绝大部分采用二次糖化法，也有些工厂采用一次糖化法，但很少采用三次糖化法。 二次糖化法又称一次煮出法，所谓煮出法，就是在糖化过程中，要兑出一部分醪液进行煮沸.然后并入未煮沸部分，以提髙混合醪液的温度，达到分段糖化的目的。 根据醪液煮沸的次数，分别称之为一次，二次和三次煮出法.国内啤酒工......
每一个想要从事以及正在从事酿造精酿啤酒精英都想酿造出一杯好的精酿，下面小型啤酒设备厂家和大家聊聊酿造精酿啤酒的4步曲！让大家对酿造有个更加深刻的认识。 一、麦芽过程：选麦-浸麦-发芽-干燥与培焦-除根 1、精选大麦：啤酒全部选用澳麦和加麦。 2、浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。 3、发芽：使麦粒内形成各种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等分子......
今天自酿啤酒设备厂家不在谈关于啤酒设备的相关知识了，下面我们来聊一聊怎样使用自酿啤酒设备酿造优质啤酒？ 所谓品质优良的啤酒是指啤酒的口味、外观和保存期都能满足市场消费的需要.而且批键稳定性很好。 要使用啤酒设备生产品质优良的啤酒，首先应该满足以下要求： （1）要使用良好的原料，这不仅包含了原料本身的质而且对原料质量的均一性也有较为严格的要求。 这里所指的原料包括以......