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精酿啤酒设备制造服务商
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啤酒属于发酵酒、格瓦斯属于发酵饮料、咋一看他们是互不相干的产品，然而细细推敲其生产工艺，又不难看出他们之间有很多的相似或者相仿之处，利用生产啤酒的设备、原料、生产中淡旺季时间差，安排生产格瓦斯饮料，则是可行的！ 生产格瓦斯的流程： 大麦——焙炒——蒸煮——粉碎——酵母菌扩培系统——固液体分离——发酵液（原麦汁）——配料——瞬时灭菌系统——无菌冷却系统——充气灌装系统——封口——打码系统......
原浆啤酒以其新鲜的口感以及未经过滤富含酵母的特点受到越来越多的消费者喜爱。目前国内原浆啤酒产品日益增多，但质量参差不一。那么到底什么样的啤酒才能称得上真正的原浆啤酒呢？原浆啤酒设备厂家来聊聊。 新发布的原浆啤酒团体标准规定了原浆啤酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。适用于原浆啤酒的生产、检验与销售。 标准中对原浆啤酒（cellar beer）有了明确定义： ......
上两篇文章我们已经聊过关于稳定双氧水在啤酒生产设备酿造啤酒过程中的应用以及需要注意的事项，今天我们再来聊聊双氧水本身稳定性由哪些影响因素。 影响双氧水稳定性的主要因素有以下几方面： 1.温度。双氧水在较低温度和较高纯度时，是比较稳定的。当双氧水加热到153℃或更高温度时，便会发生猛烈的爆炸性分解。在较低温度下，双氧水的分解比较平稳，分解反应为： 2H2O2→2H2O＋O2↑＋46.94kcal。 2.PH值。介......
由于稳定双氧水自身的具备的特点，被广泛应用于啤酒生产过程中，前期我们已经分享过关于稳定双氧水在自酿啤酒国证的应用过程。那么在应用过程中应该需要注意一些什么事项呢，接下来啤酒设备厂家具体来聊聊。 使用稳定性双氧水应注意事项 1.稳定性双氧水应采用符合啤酒卫生要求的聚乙烯桶包装，包装容器的盖上应分布有很小的排气孔。并应贮存在阴凉、通风、干燥的库房中，避免阳光直射。 2.严禁与碱、金属及金属化合物、......
稳定性双氧水是一种经过增效和稳定处理的无色、无味、无毒的透明液体，由于双氧水与增效剂的协同作用，大大提高了杀菌、杀灭病毒的能力和速度，同时其杀菌效果更具长效性。 稳定性双氧水在自酿啤酒生产中的应用 1.对生产设备和管道进行消毒。将稳定性双氧水用水稀释，并以稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20～30分钟之后，将消毒液放出即可，不需要再用水去冲洗。 2.对包装容器的消毒。用稀释35～100倍的稳定性双氧水溶液，......
啤酒缓冲性，是指在其pH范围内具有一定的缓冲能力。而啤酒缓冲容量是衡量啤酒缓冲能力的大小。本文主要从啤酒的缓冲体系组成和缓冲体系两方面，对啤酒pH值的影响。 啤酒或麦汁缓冲容量的定义：每100mL啤酒（麦汁）pH改变1个单位时，所消耗0.1mol/NaOH的毫升数。 在相同原料、料液比及相同糖化用水pH值下，通过改变糖化投料温度、蛋白质休止温度及两温度下的作用时间，研究糖化工艺参数对麦汁中......