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精酿啤酒设备制造服务商
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在精酿啤酒酿造过程中，麦芽的糖化分解过程直接决定了所得麦汁的质量和收得率，糖化锅中的加热装置和搅拌装置又直接决的了糖化过程的成败。由于精酿啤酒的生产灵活性决定了精酿啤酒糖化锅的多样性。小型啤酒设备-论啤酒糖化锅的重要性。 精酿啤酒单一糖化锅的升温速率一般控制 1~1.5℃ /min，加热方式主要有蒸汽、电加热器和燃烧器直火加热三种。 蒸汽加热主要采用锅底和筒体夹套的形式，一些小型的精酿......
随着生态环境的恶化，和很多企业一样，啤酒行业也意识到环保的重要性，并出台不同的应对举措。那么啤酒行业的环保到底指什么呢？济南啤酒设备厂家聊聊。 啤酒是一个非常依赖原料的酒精饮料，在酿造过程中原材料产生的碳排放量就相当可观，再加上包装、运输、仓储以及冷藏等配套因素，啤酒生产的碳足迹不是一个小数字。而二氧化碳排放激增是引起气候变暖的重要原因之一。 在国内方面，为响应国际蓝天保卫战计划，像......
精酿啤酒的口味是由不同化合物达到一种平衡形成的。但是随着时间的流逝，精酿啤酒的某些口味成分会发生化学变化。豪鲁小型啤酒设备具体聊聊。 精酿啤酒的口味随着时间的流逝会发生化学变化：可能会产生新的口味，也可能产生瑕疵或者变味。精酿啤酒的成分（酒精碳酸度、啤酒花）、在氧气中的暴露程度和温度都会影响其口味，从酿造到发酵结束直至消费，都是如此。 一般情况下，精酿啤酒的苦味随着时间的流逝而降低，因......
之前我们介绍过巴氏杀菌不会影响啤酒的老化，但巴杀工艺对啤酒本身风味的影响还是存在的。酿酒师通常会在巴氏杀菌之前计算巴氏的灭菌单位PU（60摄氏度持续一分钟的产品中发生的微生物死亡的数量），从而使巴杀达到很好的效果而不造成酒体的热损失。 经过巴氏杀菌前后对啤酒的感官评价进行评测后发现，受适当控制的巴氏杀菌影响的唯一风味变量是啤酒花浓度。这也是现代精酿啤酒中......
巴氏灭菌法由法国化学家和微生物学家路易斯·巴斯德发现的一种快速灭菌法，这种灭菌法的特点是快速杀死大量微生物。它不像传统高温灭菌那样在彻底消灭所有微生物和他们的后代（芽孢）的同时，也大量破坏食物本身的营养和风味，因此这种方法被广泛的应用在啤酒等食品饮料的后期加工处理上。 那么巴氏灭菌法会不会加速啤酒的老化呢？豪鲁啤酒设备生产厂家在这里告诉你，是不会的哦。 ......
世涛和皮尔森可谓是精酿啤酒界的扛把子，小编详细介绍下两款啤酒。严格来说，皮尔森是世界上第一款拉格啤酒，目前，全球主要有 3 种流行皮尔森，分别是德国皮尔森、捷克皮尔森和欧式皮尔森。 皮尔森啤酒则以淡色为主，现代皮尔森的色泽从淡黄色到金黄色不等，所使用的香料和风味物质也大有不同。 在原产地捷克，皮尔森啤酒往往为金黄色，口味则比较清淡，泡沫非常......