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精酿啤酒设备制造服务商
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啤酒设备酿造过程中酵母酒精的耐受度 酵母的酒精耐受度越高，可以酿出越高酒精度的啤酒，这特性很容易了解，但酒精是酵母自身的产物，怎么会有耐受不住的状况发生呢? 酒精虽是酵母菌产生来抵御环境中其他细菌的物质，能抑制其他杂菌的生长，让酵母菌可以独自抢下地盘内的食物，但超过一定比例的酒些也会麻痹酵母自身的活动力。 所以当你要酿造高酒精浓度啤酒(超过酒精度8%)时，酵母菌的酒精耐受度变......
精酿啤酒生产线必备的全自动灌装机 全自动罐装机整机结构简单紧凑，维护方便，适用于PET瓶、玻璃瓶及各类异形瓶的灌装。更换瓶型只需调节灌装阀的高度与间距。 全自动啤酒灌装机特点： （1）自动进料系统，实现恒定液位。 （2）瓶定位系统采用固定中心距，无积累误差，保证瓶的灌装可靠。 （3）灌装系统采用夹管阀，灌装液体不与阀体直接接确，无滴漏现......
精酿啤酒设备酿造过程中酵母的沉絮性 沉絮性是指酵母在发酵末期，酵母菌彼此聚集成串而沉降的能力。数值越高代表酵母群聚能力越强，越容易在发酵末期沉降到底部，这样会比较容易得到比较清澈的啤酒；反之酵母就越不容易沉降，会持续悬浮在酒中，这样会得到比较浑浊的啤酒。 很多啤酒酿造者会追求啤酒的清澈度，认为视觉有美感就会更好喝，如果你也这么认为，那么可以选择比较高沉絮性的酵母。但是高沉絮性......
啤酒酿造设备过程中的发酵能力 发酵能力是指酵母能将九中百分之多少的糖给消耗掉，转化成酒精，所以其单位是百分比数值。不同的酵母菌种，其消耗糖分的能力都不同。在很多不同的啤酒类型中，会需要有较低或者较高的残糖量。基本上，这与选用酵母的发酵能力有关。但是精确的发酵百分比受很多因素影响，所以通常会以范围来表示发酵能力为低、中、高。 发酵能力低的百分比为65%-70%，中的百分比71%-75%......
精酿啤酒设备如何酿出晶莹剔透的啤酒 很多新朋友酿出来的啤酒味道没什么大问题，但总觉得酒体不够澄清，没办法像市售啤酒那样晶莹剔透，到底如何才能增进啤酒的澄清度呢?要解决此问题，我们得从啤酒为什么会浑浊来思考，了解有哪些原因会造成酒体浑浊，才能知道怎么酿出清澈的啤酒。 一、酵母 澄清度与使用的啤酒酵母品种有很大的关系。例如，德式小麦啤酒使用的酵母具有低沉絮性的特性，当发酵工作完成后，酵......
精酿啤酒设备酿造中糖化的10大概念问题 1、碳水化合物：指由碳、氢、氧组成的一类有机化合物，其中氢、氧是按水的比例存在的，所以叫碳水化合物，这儿主要指糖类 2、醪液：在啤酒工业上，把物料与水混合的悬浮液成为醪液，如糊化醪、糖化醪 3、（广义）糖化：利用麦芽中所含的各种水解酶（或外加酶制剂）在适宜的条件（温度、ph值、时间）下，将麦芽和辅料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质的过......