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精酿啤酒设备制造服务商
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精酿啤酒厂设备实际生产过程中的注意事项：菌种选择：更换菌种不仅要考虑对酒整体风味的影响，还要考虑酵母的降糖速度、双乙酰还原时间等，这些性能会影响啤酒的发酵周期，酵母的凝聚性还会影响啤酒的过滤等，所以更换菌种要慎重。 风味协调性：酯类物质是啤酒风味的重要组成物质，是啤酒香味的来源，如果含量过低，会导致啤酒香气不足，如果含量过高，则啤酒会出现异香。要合理控制发酵过程中酯类物质的生成，保......
自酿啤酒设备厂家聊聊发酵液接种时机。当发酵培养瓶中有很多的泡沫时（具有充分活性），过一两天以后酵母沉到 瓶底（取决于温度），就可以随时准备接种。接种到新麦汁，而且在温度较低的 环境下可以让酵母保存更长的时间。 酵母已沉到瓶底并且放置在室温下超过两天 以上的发酵培养液，在接种使用之前要再加入新鲜的麦汁，使其重新达到高发泡 的程度。 这里要推荐一个关键条件：接种时机是在酵母达到活性的顶......
关于精酿啤酒厂设备建设要求在2019年4月8日，国家发展改革委会同有关部门对《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》进行了修订，形成了《产业结构调整指导目录（2019年本，征求意见稿）》。为了让相关部门更好的了解行业发展现状、趋势和诉求，协会多次向相关部门提出建议，并于2018年10月，在接到《国家发展改革委关于修改<产业结构调整指导目录（2011年本）有关条款的决定>》和征求意见函后，及时反馈了如下建议......
酿造啤酒时我们经常需要很多自酿啤酒设备。 这些设备将根据加热方法和生产工艺而有所不同，例如：原料存储和制造设备； 麦芽汁制造设备； 啤酒发酵，过滤和储存设备； 也有啤酒包装设备。 今天小编具体来聊聊都需要哪些设备？ 设备根据制造工艺的过程中会用到各种各样的部件，这些小的设备相互配合，使啤酒设备的生产更顺畅，具体有以下几个方面。 一、啤酒酿造设备，包括： 原料储藏设备——麦芽、......
麦芽汁的制备，即糖化过程的制定主要是为了满足麦芽糖酶和其他酶的作用条件。 因此，糖化工艺条件包括温度，pH值，料水比，原料比甚至搅拌应根据实际需要进行安排。今天啤酒设备厂家聊聊啤酒糖化工艺和酶之间的作用关系。 1.温度 由于各种酶都有自己合适的作用温度，而根据这些酶的最适作用温度又可以分为低温酶和髙温酶两种。在低温下，髙温酶作用较慢.低温酶作用较适宜;在髙温下.髙温酶作用较适宜，低温酶......
啤酒酿造过程中的酵母可以回收在利用，今天啤酒厂设备生产厂家聊聊关于酵母回收过程中漂洗工作是怎样的。 对回收酵母的漂洗，主要有以下两方面内容： (1)过筛与漂洗 由于回收酵母含有许多杂质，所以从槽底刮出酵母以后，应先进行过筛。 过筛时，先以等量无菌冰水与回收酵母混匀，再以网筛(用80-100目铜丝网制成的圆形带柄网或框式网)反复去除这些杂质，再放人......